Als Familienbetrieb von Frau Thi Loan Hoang und Herr Thanh Dong Nguyen nahm das Shanghai Luzern 1990 seinen Anfang in Deutschland und 1999 in Lichtenstein.
Darauf folgte 2001 die Eröffnung des Shanghai Nr. 1 in der St. Karlistraße 76 und 2005 des Shanghai Nr. 2 in der Bodenhofstraße 1. Zuletzt wurde die Erfolgsserie 2007 mit dem Shanghai Nr. 3 in der Haldenstraße 23 fortgesetzt.